“霧芽吸盡香龍脂，江南山中探名茶……”明代詩(shī)人陳襄在詩(shī)中將高山茶的絕佳品質(zhì)，喻為在云霧中吸收了“龍脂”。
欲訪名茶，需向高處。登臨福建省南平市政和縣澄源鄉(xiāng)的石仔嶺生態(tài)茶園，在海拔1010米的茶山，滿目蔥蘢，云霧蒸騰，歷史悠久的政和白茶便是在如此環(huán)境中孕育生長(zhǎng)。作為中國(guó)白茶的重要產(chǎn)區(qū)，政和縣白茶淵源極深，上可追溯到唐末宋初。
澄源地處閩浙鷲峰山脈兩省結(jié)合部，文化綿長(zhǎng)，生態(tài)優(yōu)美，平均海拔890米、森林覆蓋率達(dá)86%、負(fù)氧離子含量每立方厘米超過(guò)8000個(gè)，素有“綠色金庫(kù)”之稱。
立足高海拔、多云霧的優(yōu)勢(shì)，澄源鄉(xiāng)大力發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)。如今，白茶已成為這個(gè)高山茶鄉(xiāng)農(nóng)民穩(wěn)定增收的重要途徑。
澄源鄉(xiāng)高山茶園清韻之美（央廣網(wǎng)發(fā)季瑛攝）
一片葉子，帶活一個(gè)紅色茶村
走進(jìn)澄源鄉(xiāng)新康村，省道兩側(cè)民居白墻黑瓦，村道整潔，小橋流水，竹木青青，猶如一幅山水畫(huà)。
新康村是革命老區(qū)重點(diǎn)村，紅色文化悠久，栗裕、葉飛等革命領(lǐng)導(dǎo)人都曾在新康留下戰(zhàn)斗足跡。全村1373人，常住人口400多人。
新康村黨支部書(shū)記、村委會(huì)主任呂承喜告訴記者，茶葉是新康村村民最主要的收入來(lái)源，家家戶戶都有種茶，全村約有茶山1600畝。過(guò)去，因地處深山，交通不便，村民辛苦采摘的茶青，要運(yùn)到外面去賣，不僅運(yùn)輸成本高，而且品質(zhì)非常好的茶葉，也賣不到好價(jià)錢。
為了發(fā)展茶葉加工產(chǎn)業(yè)，解決村民增收難題。2011年，當(dāng)時(shí)的茶農(nóng)大姐呂承喜牽頭辦起“興榮家庭農(nóng)場(chǎng)”，收購(gòu)村民的茶青。之后升級(jí)發(fā)展成新康茶葉專業(yè)合作社，以“合作社+基地+農(nóng)戶”的運(yùn)營(yíng)模式，長(zhǎng)期安排村里30多名農(nóng)民就業(yè)，年均增收1萬(wàn)元。2020年，合作社茶青年產(chǎn)量達(dá)10噸，年利潤(rùn)突破20萬(wàn)元。
呂承喜說(shuō)，如今國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，為新康茶產(chǎn)業(yè)，注入了發(fā)展動(dòng)力。現(xiàn)在新康村有三家茶葉加工企業(yè)，年產(chǎn)茶葉100多噸，茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值500多萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)村民戶均增收1000多元。2019年以前新康村還是市級(jí)貧困村，如今依靠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，新康村實(shí)現(xiàn)脫貧摘帽，正朝著鄉(xiāng)村振興的方向邁進(jìn)。
一座茶園，唱響澄源“三茶”故事
澄源鄉(xiāng)石仔嶺生態(tài)茶園，面積1000多畝，氣候環(huán)境很適宜茶葉生長(zhǎng)。秋雨中，穿行于蜿蜒的茶山小道，四周山頭云霧飄渺，空氣清甜。
四季常青的澄源鄉(xiāng)石仔嶺生態(tài)茶園（央廣網(wǎng)發(fā)澄源鄉(xiāng)人民政府供圖）
茶園主人許益燦，50多歲，不僅是福建省政和云根茶業(yè)董事長(zhǎng)，也是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目（政和白茶，政和工夫紅茶制作技藝）傳承人。
漫步蔥翠的茶園，許益燦不時(shí)咀嚼著嫩葉講述自己的茶葉人生：他父親就是澄源的制茶師，當(dāng)時(shí)條件差，他不想一輩子窩在偏僻落后的澄源，高中畢業(yè)后，他就北漂謀生，到過(guò)北京、上海等地，吃過(guò)很多苦，做過(guò)送貨、銷售等工作，因做事踏實(shí)勤奮，贏得一位溫州老板的信任，1995年年薪已能拿到3萬(wàn)元。
之后，許益燦看到閩東白茶市場(chǎng)悄悄興起，而自己家鄉(xiāng)那么好的白茶‘養(yǎng)在深閨人未識(shí)’，他決定把父親的制茶技藝好好傳承下去，把家鄉(xiāng)好茶做到全國(guó)去，于是重回澄源做茶。經(jīng)過(guò)多年努力，2007年他在原有澄源鄉(xiāng)茶場(chǎng)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)立了云根茶業(yè)公司，管理高山優(yōu)質(zhì)茶園5000畝，現(xiàn)在全國(guó)有200多個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)，是一家省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。
現(xiàn)在，澄源茶企越來(lái)越重視“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”三茶有機(jī)融合。隨著茶葉品牌的快速發(fā)展，云根茶業(yè)直接帶動(dòng)了澄源鄉(xiāng)3000多茶農(nóng)茶工的致富增收，今年收購(gòu)的茶青金額達(dá)4000萬(wàn)元。云根茶業(yè)還每年接待來(lái)自全國(guó)的茶友3000余人次，除了把澄源鄉(xiāng)的好茶賣出去，還帶動(dòng)了鄉(xiāng)村旅游、餐飲、住宿行業(yè)的發(fā)展。
澄源鄉(xiāng)綿延錯(cuò)落的生態(tài)茶園（央廣網(wǎng)發(fā)澄源鄉(xiāng)人民政府供圖）
一份執(zhí)著，11年耕耘出“中國(guó)最美茶山”
澄源鄉(xiāng)雖幾乎家家種茶，但以前只能將品質(zhì)良好的茶青販賣到外地做成別人的品牌，產(chǎn)品附加值低。隨著白茶市場(chǎng)的興起，許多在外打拼的澄源人，看到了其中的契機(jī)。1970年出生的許建設(shè)，就是返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的一位茶農(nóng)代表。
目前已是福建省政和言午生態(tài)茶業(yè)公司董事長(zhǎng)的許建設(shè)告訴記者，他在上海創(chuàng)業(yè)多年，有房有車有公司，但看到外鄉(xiāng)白茶趨熱，自己老家上佳的白茶，知者不多，基于對(duì)家鄉(xiāng)青山綠水的深厚感情和“做好茶，喝好茶”的樸素理想，2010年，他決定回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，在家鄉(xiāng)的荒山上開(kāi)始了自己的種茶之路。
老許感言，在2008年前，他很少外出，一直堅(jiān)守茶山，探索生態(tài)茶山種植之法，到大學(xué)去求師，找農(nóng)業(yè)專家求除蟲(chóng)妙法。
11年間，老許先后開(kāi)墾茶山3000余畝，嚴(yán)格按照有機(jī)模式管理種植。從一開(kāi)始的開(kāi)荒、選種、育種、除蟲(chóng)到茶葉生產(chǎn)、銷售，多年來(lái)他堅(jiān)持采用自然農(nóng)耕法，堅(jiān)持不施化肥，不打農(nóng)藥，不打除草劑，以物理防治，以蟲(chóng)治蟲(chóng)的方式，使得樹(shù)草共生。傾盡全力，打造了一條完整生態(tài)鏈管控的種植模式。
俯瞰石仔嶺生態(tài)茶園（央廣網(wǎng)發(fā)余明傳攝）
如今，他茶園所在的澄源鄉(xiāng)龍咬山被評(píng)為“中國(guó)最美茶山”，并且連同茶廠雙雙獲得有機(jī)認(rèn)證。
多年耕耘，終于迎來(lái)快速發(fā)展，2018年老許的生態(tài)茶園產(chǎn)值達(dá)200萬(wàn)，2019年產(chǎn)值400萬(wàn)……現(xiàn)在老許的言午生態(tài)茶業(yè)是一家集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、研發(fā)、銷售、茶文化推廣及觀光休閑于一體的現(xiàn)代化生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，年產(chǎn)值3600萬(wàn)元。
一幅畫(huà)卷，好茶好空氣引得游子歸
“澄源鄉(xiāng)是綠色寶地、紅色高地、文旅勝地、創(chuàng)業(yè)福地。這里的茶園，青山綠水云蒸霧蔚，茶品獨(dú)具特質(zhì)，澄源鄉(xiāng)充分發(fā)揮高山白茶顯著地理稟賦，聚力龍頭帶動(dòng)、品質(zhì)提升、品牌打造、鏈條延伸、集聚發(fā)展，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章?！背卧脆l(xiāng)黨委書(shū)記劉健告訴記者。
澄源鄉(xiāng)海拔千米的石仔嶺生態(tài)茶園（央廣網(wǎng)發(fā)云根茶葉基地供圖）
目前，澄源鄉(xiāng)以政和縣“白茶+”生態(tài)銀行利益聯(lián)結(jié)的運(yùn)營(yíng)模式種植有機(jī)茶3455畝，帶動(dòng)茶農(nóng)每年人均增收2萬(wàn)元。澄源鄉(xiāng)將筑牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，依托這一片“小金葉”點(diǎn)亮鄉(xiāng)村振興之路。
鄉(xiāng)村要振興，產(chǎn)業(yè)是核心，人才是關(guān)鍵。記者注意到，在當(dāng)?shù)叵裨S益燦、許建設(shè)這樣鐘情家鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的鄉(xiāng)賢不是個(gè)例。高山茶不僅是澄源鄉(xiāng)農(nóng)民脫貧奔小康的重要依托，同時(shí)也為眾多鄉(xiāng)賢與返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者提供了巨大商機(jī)與機(jī)遇。
從大山走出去的福建二五區(qū)茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)卓建華說(shuō)，我們回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，就是想為家鄉(xiāng)的發(fā)展盡點(diǎn)綿薄之力。以前老鄉(xiāng)們種植采摘茶葉沒(méi)有形成標(biāo)準(zhǔn)，不成規(guī)模。我們回家鄉(xiāng)建廠，引進(jìn)全自動(dòng)萎凋設(shè)備，量身定制的生產(chǎn)流水線，結(jié)合了高山區(qū)氣候變化大、濕度大的特性。仿照太陽(yáng)功能進(jìn)行全自動(dòng)化自然萎凋。在提升品質(zhì)的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化量產(chǎn)。
記者雨中采訪白茶基地負(fù)責(zé)人（央廣網(wǎng)發(fā)寒溫?cái)z）
一直在廈門發(fā)展的福建政貢茶業(yè)有限公司總經(jīng)理許紹規(guī)感慨：生逢盛世，游子心可安，初心可實(shí)現(xiàn)。澄源鄉(xiāng)政貢茶業(yè)一期已完工，建成茶葉生產(chǎn)車間3000平方米，并通過(guò)SC體系生產(chǎn)認(rèn)證，形成“公司+基地+農(nóng)戶”的互利共贏合作模式。
采訪當(dāng)天，一位在福州工作多年的澄源籍青年許昌進(jìn)，冒雨趕回澄源鄉(xiāng)，找到鄉(xiāng)黨委書(shū)記劉健急切求助。他說(shuō)，這兩年自己經(jīng)營(yíng)澄源一款古法制茶，雖屬小品種，但銷量漲幅很大，他和團(tuán)隊(duì)想盡快物色一個(gè)場(chǎng)地，就地生產(chǎn)。
據(jù)劉健書(shū)記介紹，類似小許這樣的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年，今年明顯增多，澄源鄉(xiāng)目前正推進(jìn)建設(shè)的白茶產(chǎn)業(yè)園等項(xiàng)目，就是為了解決這方面的投資需求。
“澄源歡迎您，好茶好空氣”——深秋閩北，林海蒼茫，在這個(gè)豐收的季節(jié)，行走在澄源的茶山、工廠、阡陌之間，你會(huì)被這個(gè)高山茶鄉(xiāng)繁忙的奔富場(chǎng)景所深深感染。（央廣網(wǎng)記者童正忠）
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